Yala Bromelaine bɛ se ka dɔ bɔ funu na tiɲɛ na ani ka dumunikɛcogo dɛmɛ wa?

1 Bromelaine ye mun ye tigitigi?

I n’a fɔ a tɔgɔ b’a jira cogo min na, . bromelaine (bromelaine) ye ye anzimu baarakɛtaw lajɛlen ye minnu bɛ bɔ ananas jirisunw ni u jiridenw na, minnu bɛ Ananas suguya la. A tɛ kemikɛlifɛn gɛlɛn ye nka a ye fɛn ye min bɛ se ka kɛ a yɛrɛ la. Sisan, bɔli kɛcogo kunbabaw ye biyoɛnjiniyɛri bɔli ni fiyɛli jalen ye, o bɛ se k’a ka anzimu baara mara ka caya ani ka a tanga fɛn nafamaw bɔnɛni ma. A nafa jɔnjɔn bɛ a ka proteolytic seko barikama de la, o fana ye sababuba ye min b’a to a bɛ baara kɛ kosɛbɛ furakɛli, dumuni, izini ani baara wɛrɛw la.

2 A yɔrɔ kolomaw ye jumɛnw ye?

A yɔrɔw ye bromelaine (bromelaine) ye tɛ gɛlɛyaw ye. U ye anzimu baarakɛtaw ye kosɛbɛ, minnu bɛ fara ɲɔgɔn kan ni dɛmɛnan suguya caman ye, minnu tilalen don kosɛbɛ kulu naani ye. Fɔlɔ, tiyɔli hidrolazi, o min ye fɛn koloma ye kosɛbɛ ani min ye nɔba bilali kunba ye. A ka baarakɛyɔrɔ ye tiyoli kulu ye, min bɛ se ka farikolojɔlifɛnw tiɲɛ ka ɲɛ. Filanan, perokisidazi ni asidi fosfatazi, olu bɛ dɛmɛ ka anzimu baara caya ani ka jɔyɔrɔ dɔ ta farikolo tangalan na. Sabanan, farikolojɔli dumuniw, minnu bɛ se ka anzimu baara ɲɛnabɔ ani k’a bali ka kɛ nafama ye a bɔli ni a marali waati. Naaninan, kalisiyɔmu min bɛ baara kɛ ni fɛnɲɛnamaw ye, o bɛ jolisegindumuni dɔɔni fara a kan ani ka nafa dɔ fara a nɔ bɛɛ kan.

3 A bɛ nɔ jumɛn bila?

O nɔ minnu bɛ sɔrɔ... bromelaine (bromelaine) ye bɛ baara kɛ kɛrɛnkɛrɛnnenya la. Minnu lakodɔnnen don kosɛbɛ, olu ye funu kɛlɛli ye ani dumunikɛcogo dɛmɛni, ka fara nafa dogolen caman kan. Fɔlɔ, dumunikɛcogo dɛmɛni. A bɛ se ka dumuni kɔnɔ farikolojɔlifɛnw tiɲɛ ka kɛ pepitiriw ni asidi aminikiw ye, ka dumunikɛbaliya gɛlɛyaw nɔgɔya i n’a fɔ funu ni kɔnɔboli. A bɛnnen don kɛrɛnkɛrɛnnenya la mɔgɔ minnu ma, minnu ka teli ka sogo dun ani dumunikɛbaliya bɛ u la. Filanan, banakisɛfagalanw ni farikolojidɛsɛ fura. A bɛ se ka funu cɛmancɛfɛnw tiɲɛ, ka farikolo yɔrɔw sɔgɔsɔgɔli ni dimi dɔgɔya, wa a ka ca a la a bɛ kɛ ka opereli kɔfɛ funu, farikoloɲɛnajɛ joginw ani jolidɛsɛ furakɛ dɛmɛnanw na. Sabanan, ka joginda kɛnɛyali sabati. A bɛ se ka fɛnɲɛnamafagalanw bɔ joginda la, ka joginda dilan teliya, ani ka dɛmɛ dɛmɛnan di jeninida ni kirinni basigilenw ma. A laban na, sariyasunba dɛmɛnan. A bɛ joli segin furakisɛw dalajɛ kojugu bali dɔɔni, ka joli segincogo ɲɛ, wa a bɛ se ka farikolo dimi fana nɔgɔya farikoloɲɛnajɛ kɔfɛ.

4 Baara bɛ kɛ n’a ye kosɛbɛ min?

Bromelain (bromelain) ye a baarakɛcogo ka ca kɛrɛnkɛrɛnnenya la, wa a donna an ka don o don ɲɛnamaya ni izini caman na kabini tuma jan. Fɔlɔ, furakɛli-yɔrɔ. Nin ye a ka baarakɛcogo jɔnjɔn ye. A ka ca a la, a bɛ kɛ furakisɛw ye minnu datugulen don kɔnɔbara la ani labɛn wɛrɛw opereli kɔfɛ banaw furakɛli dɛmɛnanw kama, sinji, sɔgɔsɔgɔninjɛ, a ɲɔgɔnnaw.A fana ye funu ni dumunikɛminɛnw kɛnɛya furaw yɔrɔ koloma ye. Filanan, dumuniko baara. I n’a fɔ faralifɛn nafama, a bɛ se ka kɛ ka sogo mɔ, ka ji jɛya, ka dumuni tobilenw ɲɛ, ani fana a bɛ se ka fara nɔnɔmafɛnw ni soja fɛnw kan walasa ka dumuni diya ni balofɛnw tali ɲɛ. Sabanan, izini baarakɛyɔrɔ. A bɛ kɛ ka fari nɔgɔya, ka ɲɛgɛnw bɔ, ka farikolojɔlifɛnw nɔgɔw toli safinɛw kɔnɔ, ani ka fiɲɛ bɔ finiko la. Naaninan, baganmara foro. Ni aw y’a fara jilafɛnw kan i n’a fɔ shɔ, o bɛ se ka ɲɛnamaya kɛcogo ɲɛ, ka banakɔtaa banakisɛw bali, ka banakisɛfagalan dɔw bila u nɔ na.

5 A sabatilen don cogo di?

Nin ye ɲininkali ye min bɛ mɔgɔ caman hami. A core component de bromelaine (bromelaine) ye ye anzimu baarakɛtaw ye, minnu bɛ yeelen, funteni ani pH sɛgɛsɛgɛ kosɛbɛ. A bɛ sabati kosɛbɛ jalen na, nka jilama la, a bɛ se ka baara kɛ dɔrɔn ni pH hakɛ bɛ 4 ni 7 cɛ.A ka nɔgɔn ka a kɛ baarakɛbali ye funteni caman na walima pH jugumanba la, wa ni tobili kɛra ka tɛmɛ 60°C kan, o bɛna a jɔcogo tiɲɛ cogo la min tɛ se ka wuli. Nka, o bɛ se ka ɲɛnabɔ ka ɲɛ ni baarakɛlaw ka fɛɛrɛw ye, i n’a fɔ ka a bɔli kɛcogo ta ni funteni dɔgɔyalen ye, ka farikolo tangalanw fara a kan, ani ka baara kɛ ni pakew ye minnu datugulen don ani minnu tɛ yeelen bɔ, o bɛ se ka anzimu baara bɔnɛ bali kosɛbɛ ani ka a marali waati janya. Bromeline min dilannen don ni dɔnniya ye, o bɛ se ka baara kuntaalajan mara a maracogo kɛrɛnkɛrɛnnenw na walasa ka a tali nɔ bila a la.

K’a ta ananas kuraw la dumunikɛyɔrɔ tabali kan ka se furakɛli labɛnniw ma ani don o don dumuniw ma, bromeline, n’a ka dacogo n’a kɛcogo ɲuman, kɛra «dɛmɛbaga ɲuman» ye min nafa ka bon an ka ɲɛnamaya kɔnɔ, min b’an ka kɛnɛya n’an ka don o don nɔgɔya kɔlɔsi a makuntɔ.